酒器とは

酒器（しゅき）は、酒を注ぐ器と飲む器をまとめて呼ぶ言葉です。注ぐ側には徳利、片口、ちろり、銚子など、飲む側にはお猪口、ぐい呑み、盃、枡、ワイングラスなどがあります。燗をつける酒燗器や、酒を冷やしておく冷酒器まで含めて呼ぶこともあります。

器の違いは、見た目だけでなく味の感じ方にも影響します。口の広い平たい器は香りがふわりと広がり、すぼまった形は香りを集めます。薄いガラスは冷たさとシャープさを、厚手の陶器は口当たりのやわらかさを感じさせます。素材も磁器、陶器、ガラス、錫、漆、木とさまざまで、熱をよく伝える錫は冷酒にも燗酒にも使われます。

同じ酒でも、器を替えて飲み比べると思った以上に印象が変わるものです。酒の温度やタイプに合わせて器を選ぶのも、日本酒の楽しみの大きな部分です。