錫とは

錫（すず）は、古くから酒器に使われてきた金属です。熱伝導がよいため、燗酒の温かさも冷酒の冷たさも器にすぐ伝わり、手で温度を感じながら飲めます。

「錫の器で飲むと酒がまろやかになる」と昔から言われ、これは錫のイオンが酒の雑味を抑えるためだと説明されます。科学的な裏付けは限定的ですが、口当たりの柔らかさを感じる人は多く、ちろりや徳利、ぐい呑みに錫が選ばれる理由になっています。

錫は柔らかい金属で、手で曲げられるほどです。それを活かして形を変えられる片口やカップも作られています。手入れは中性洗剤で洗うだけで、錆びにくく長持ちしますが、冷凍庫に入れると割れることがあるので注意が必要です。