ワイングラスとは

ワイングラスは、日本酒の酒器としては新しい存在ですが、香りを楽しむ酒には最も向いた器のひとつです。口がすぼまった形が香りを集め、脚を持てば手の熱で酒が温まりません。

吟醸酒や純米大吟醸のフルーティーな香り、スパークリング日本酒の泡、低アルコールの軽やかな酒などは、お猪口よりワイングラスの方が魅力がはっきり伝わります。2011年から続く「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」は、この飲み方を広める役割を果たしました。

一方、燗酒や旨味の強い酒には、口の広い平盃やぐい呑みの方が合います。すべてをワイングラスで飲むのではなく、香りを主役にしたい酒を選んで使うのがコツです。