日本酒の基礎
生酛・山廃とは — 酒母の造り方で変わる酸と旨味
ラベルに書かれた「生酛」「山廃」は、酒の土台になる酒母の造り方を示す言葉です。主流の速醸との違いや手間がかかる理由、生まれた歴史、味わいの傾向と楽しみ方を順に整理します。
2026年9月28日
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やや甘口
SPEC
基本情報
| 商品名 | 新政 No.6 R-type |
|---|---|
| 読み | あらまさ ナンバーシックス アールタイプ |
| 酒蔵 | 新政酒造 |
| 都道府県 | 秋田県 |
| 特定名称 | 純米とは？ |
| 原料米 | その他（主体） |
| アルコール度数 | 14度 |
| 造り | 生酛とは？ |
| 容量 | 720ml（四合瓶） |
| 参考価格 | 3,000円 |
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この日本酒について
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