夏酒とは

夏酒は、夏に飲むことを想定して造られた季節限定の日本酒の総称です。法律上の区分ではなく、2000年代後半から各蔵が「夏の酒」として売り出したことで定着しました。

中身の傾向は、アルコール度数を抑えた軽やかな酒、微発泡のスパークリング、酸味を効かせた爽やかな純米酒など。火入れをした生貯蔵酒や、冷やして映えるすっきりタイプが多く、ラベルも青や水色、白を基調にした涼しげなデザインが主流です。

冷蔵庫でよく冷やし、ワイングラスやガラスの酒器で飲むのがおすすめです。ロックで楽しめると謳った銘柄もあり、日本酒の季節感を最も気軽に味わえるカテゴリと言えます。