ロックとは

ロック（オン・ザ・ロック）は、氷を入れたグラスに日本酒を注いで飲む方法です。ウイスキーや焼酎では普通の飲み方ですが、日本酒では長らく邪道とされてきました。しかし2000年代以降、蔵元自身が「ロックで」と勧める商品が増え、夏の飲み方として定着しました。

向いているのは、アルコール度数が高く味の濃い酒です。原酒（18〜20度）や無濾過生原酒は、氷で薄まってちょうど15度前後になり、冷たさで甘みが引き締まります。逆に淡麗な酒や香り主体の吟醸酒は、薄まると物足りなくなります。

氷が溶けるにつれて味が変わっていくのも楽しみのひとつです。大きめの氷を使うと溶けにくく、味の変化がゆっくり進みます。