日本酒カクテルとは

日本酒カクテルは、日本酒をベースにして、他の飲み物や果汁を合わせた飲み方の総称です。定番は、氷を入れた日本酒にライム果汁を絞るサムライロック。日本酒の米の甘みと柑橘の酸が合い、日本酒に慣れない人でも飲みやすい一杯です。

炭酸水で割る日本酒ハイボール（酒ハイ）は、原酒や濃醇な純米酒を1対1程度で割ると爽やかになります。トマトジュースで割る「レッドサン」、緑茶で割る「緑茶割り」、梅酒とのブレンドなども知られています。

蔵元やバーテンダーが考案したレシピも多く、日本酒を「割って飲む」文化は少しずつ広がっています。使う酒は高級な吟醸酒より、味のしっかりした純米酒や原酒の方が向いています。