本醸造酒とは

本醸造酒は、精米歩合70%以下の米で仕込み、白米重量の10%以下という上限内で醸造アルコールを加えた日本酒です。特定名称酒のなかでは最も日常酒に近い立ち位置で、晩酌の定番として長く愛されてきました。

アルコール添加によって味はすっきり軽快になり、香りは穏やか。主張しすぎないぶん料理を選ばず、毎日飲んでも飲み飽きしません。燗にすると旨味がふくらむ銘柄が多いのも本醸造の魅力です。

派手な吟醸香やトレンド感はありませんが、蔵の基礎体力が出るカテゴリとも言われます。地元で長く売れ続けている本醸造は、その土地の食文化に合う味の証拠です。