芳醇とは

芳醇（ほうじゅん）は、香りが豊かで、味に厚みとコクがある酒質を表す言葉です。「芳」は香りの良さ、「醇」は味の濃さを意味し、淡麗辛口の対極にある表現として使われます。

米の旨味をしっかり引き出した純米酒、生酛や山廃、無濾過原酒などに使われることが多く、「芳醇旨口」「芳醇甘口」と組み合わせて味の方向を示します。口に含むと味が横に広がり、余韻が長く続くのが特徴です。

濃い味付けの料理や、脂の乗った魚、肉料理と相性がよく、燗にすると旨味がさらにふくらむ酒が多いのも芳醇タイプの魅力です。淡麗辛口が物足りなくなったら、次に試したい方向です。