甘口とは

甘口は、糖分由来の甘みや、米の旨味のふくよかさをはっきり感じる味わいのことです。日本酒度がマイナスに大きいほど甘口傾向、が基本の読み方になります。

一口に甘口といっても幅は広く、とろりと濃密なデザート系（貴醸酒など）から、酸と甘みが拮抗する甘酸っぱいジューシー系まで。特に後者は現代の日本酒トレンドの主役で、フルーツのような香りと相まって、日本酒デビューの一杯として絶大な支持があります。

「甘口＝初心者向け・安い」という古いイメージは捨ててOK。よく冷やして単体で楽しむ、スパイス料理やチーズに合わせるなど、甘口ならではの活躍の場はたくさんあります。