日本酒度とは

日本酒度は、日本酒の比重を表す数値で、甘口・辛口のいちばん有名な目安です。糖分などのエキス分が多い（＝水より重い）酒はマイナス、少ない（＝軽い）酒はプラスの値になります。

ざっくりした読み方の目安はこうです。

• −6以下 … はっきり甘口
• −2〜+2前後 … 中間
• +6以上 … はっきり辛口

ただし日本酒度はあくまで糖分量のインジケーターで、実際の甘辛の感じ方は酸度との組み合わせで大きく変わります。酸が多いと同じ日本酒度でも辛く締まって感じられ、酸が少ないと甘く感じられます。「日本酒度+3なのに甘く感じる」といった逆転は日常茶飯事。数値はあくまで入り口として、最後は自分の舌で確かめるのが正しい使い方です。