強力とは

強力（ごうりき）は、鳥取県の在来酒米です。大正時代に選抜され、戦前は県内で広く栽培されていましたが、背丈が高く倒れやすく、栽培が難しいため戦後に途絶えました。

1980年代、鳥取の蔵元が大学に残っていたわずかな種籾から復活させ、「幻の酒米」として再び造られるようになりました。心白が大きく高精米に向き、酒は硬派で厚みがあり、熟成させると本領を発揮すると言われます。

「強力」の名の通り、飲みごたえのある骨太な純米酒になることが多く、鳥取県内の蔵がこぞって使う地域の顔です。復活の物語とともに味わいたい米です。