酒蔵とは

酒蔵は、日本酒を造る建物、またはその製造元（会社）を指す言葉です。「蔵」「酒造」「蔵元」など呼び方はいくつもありますが、日常的にはどれも「日本酒のつくり手」の意味で使われます。

日本酒の蔵は全国47都道府県すべてにあり、清酒の製造場は約1,000以上。新潟・長野・兵庫・福島などが蔵数の多い県として知られます。蔵の酒はその土地の水・米・気候・食文化の写し鏡で、「地酒」という言葉の重みはここにあります。

白壁に杉玉の下がる蔵の佇まいは、それ自体が地域の風景です。見学や直売所、蔵開きイベントを開く蔵も多いので、旅先ではぜひ地図で近くの蔵を探してみてください。当サイトの取材記事では、実際に蔵を訪ねて聞いた話を紹介しています。