日本酒文化の記事

日本酒と暮らし・行事との関わりについての記事です。

日本酒文化

杉玉（酒林）とは — 酒蔵の軒先に吊るされる緑の玉の意味

酒蔵や酒販店の軒先に吊るされた、杉の葉の丸い玉。「杉玉」「酒林」と呼ばれるこの目印について、由来として語られる説、緑から茶色への色の変化が伝えること、作り方の概略を紹介します。

2026年9月28日

日本酒文化

日本酒と季節の行事 — 屠蘇・鏡開き・花見酒・月見酒

正月の屠蘇や鏡開き、ひな祭りの白酒、花見・月見・雪見の酒、秋のひやおろし、新酒を知らせる杉玉、10月1日の日本酒の日まで。一年の行事と日本酒の関わりを季節の順にたどります。

2026年9月28日

日本酒文化

杜氏と蔵人 — 酒造りを担う人たちと杜氏集団

酒蔵で造りを取り仕切る杜氏と、それを支える蔵人。頭・麹屋・酛屋などの役割分担、冬の出稼ぎから生まれた杜氏集団の歴史、社員杜氏や蔵元杜氏が増えた近年の変化までを紹介します。

2026年9月28日