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日本酒のペアリング入門 — 料理と合わせるときの二つの考え方

料理と日本酒を合わせるときの基本を、味の重さをそろえる「同調」と、違いで引き立てる「対比」の二つの考え方から整理します。料理別の組み合わせの目安や、温度と器での調整方法も紹介します。

2026年9月28日