SAKE（海外の日本酒）とは

SAKEは、海外で日本酒を指す一般的な呼び名です。英語の辞書にも載る言葉になり、和食の世界的な広がりとともに、日本酒の輸出額は2010年代に急増しました。輸出先はアメリカ、中国、香港、韓国、台湾、シンガポールなどが上位です。

一方で、海外での現地醸造も広がっています。アメリカ、フランス、イギリス、カナダ、オーストラリア、台湾などで、現地の米や水を使った「SAKE」を造る醸造所が次々に生まれ、日本の蔵が海外に醸造所を構える例も増えました。

こうした酒と区別するため、2015年に「日本酒」は地理的表示に指定され、国産米を使い日本国内で造った清酒だけが「日本酒」と名乗れます。海外産のSAKEは「清酒」ではあっても「日本酒」ではない、という整理です。