日本酒（地理的表示）とは

2015年12月、国税庁は「日本酒」を地理的表示（GI）に指定しました。これにより、原料の米に国産米だけを使い、日本国内で造られた清酒でなければ「日本酒」と表示できなくなりました。

背景には海外での日本酒造りの広がりがあります。アメリカやヨーロッパ、アジア各地で現地産の米を使った清酒が造られていますが、それらは「SAKE」であって「日本酒」ではない、という線引きです。ワインのシャンパーニュや、ウイスキーのスコッチと同じ考え方です。

日本国内には、このほかにも地域単位の地理的表示があります。「山形」「灘五郷」「はりま」「三重」「利根沼田」「萩」「佐賀」「長野」「新潟」などが指定され、その土地の米や水、製法の基準を満たした酒だけがその名称を使えます。ラベルに「GI ○○」の記載があれば、産地が保証された酒だという印です。