合・升（酒の単位）とは

日本酒の量は、今も尺貫法の単位で語られます。一合（いちごう）は180ml。徳利1本やお猪口数杯分で、居酒屋で「一合」「二合」と注文するときの単位です。カップ酒の標準容量も一合です。

十合で一升（いっしょう）＝1.8リットル。おなじみの一升瓶の容量です。四合（720ml）の四合瓶は、一升瓶と並ぶ標準サイズで、ワインのフルボトル（750ml）に近い大きさです。さらに十升で一斗（いっと）＝18リットル。斗瓶囲いの「斗瓶」はこの容量の瓶を指します。

蔵の生産量を表す石（こく）は一斗の十倍、つまり180リットルで、一升瓶100本分。「年間500石の蔵」と聞いたら、一升瓶にして約5万本の小さな蔵だと分かります。