酒匠とは

酒匠（さかしょう）は、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）が認定する、唎酒師の上位資格です。日本酒と焼酎について、より高度なテイスティング能力を持つ専門家として認定されます。

唎酒師が「提供と提案」の資格であるのに対し、酒匠は香味の分析と評価に重点があります。酒の欠点や劣化の判別、品質の評価、蔵や販売店への商品開発の助言など、専門的な立場で仕事をする人が目指す資格です。

受験には唎酒師などの資格が前提となり、認定者の数は唎酒師よりずっと少なくなっています。酒の品質を言葉で評価する力を体系的に学びたい人にとっての目標のひとつです。