唎酒師とは

唎酒師（ききさけし）は、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）が1991年に創設した、日本酒の提供と提案に関する民間資格です。「日本酒のソムリエ」と説明されることが多く、飲食店や酒販店で客に合った酒を提案できる知識と技能を認定します。

試験では、日本酒の歴史や製造、テイスティング、料理との相性、サービスの方法などが問われます。取得者は飲食・酒販の従事者が中心ですが、日本酒好きの一般の人が学ぶ目的で取ることも増え、認定者は累計で数万人に上ります。

上位資格として「酒匠（さかしょう）」があり、より高度なテイスティング能力が求められます。資格の有無より、その人が酒と料理をどう提案してくれるかが本質ですが、店選びの目安のひとつにはなります。